Incontri incentrati sulla cucina e sull’alimentazione, intese come espressione e manifestazione concreta di realtà quali l’identità, la cultura di appartenenza, la trasmissione di valori e saperi, la condizione socio-economica, le relazioni di genere, la religione, la creatività, e molto altro.

Cucinare, mangiare, consumare sono azioni apparentemente universali e quotidiane. Proprio perché così comuni, raramente ci soffermiamo ad analizzarle, eppure sono veri e propri specchi delle nostre società.

Questi laboratori offrono momenti di condivisione in cui le persone sono invitate a trasmettere conoscenze, competenze, esperienze e riflessioni legate al cibo e alla cucina. Viene data particolare attenzione ai temi della migrazione (identità, trasmissione culturale, mescolanze, ecc.) e alle conseguenze politiche ed ecologiche delle pratiche alimentari.

Gli incontri possono assumere diverse forme, a seconda dei contesti e degli obiettivi.